一水檸檬酸物理性質：

在室溫(wen)下，檸檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)為無(wu)色(se)半透(tou)明晶體(ti)或(huo)白色(se)顆粒或(huo)白色(se)結(jie)(jie)(jie)晶性粉末，無(wu)臭、味(wei)極酸(suan)(suan)(suan)，在潮濕的(de)空氣中微有潮解性。它可(ke)以以無(wu)水(shui)(shui)合(he)(he)物或(huo)者一(yi)(yi)(yi)水(shui)(shui)合(he)(he)物的(de)形式(shi)存(cun)在：檸檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)從熱(re)水(shui)(shui)中結(jie)(jie)(jie)晶時(shi)，生成無(wu)水(shui)(shui)合(he)(he)物；在冷水(shui)(shui)中結(jie)(jie)(jie)晶則生成一(yi)(yi)(yi)水(shui)(shui)合(he)(he)物。加熱(re)到78 ℃時(shi)一(yi)(yi)(yi)水(shui)(shui)合(he)(he)物會分解得到無(wu)水(shui)(shui)合(he)(he)物。在15攝(she)氏度(du)時(shi)，檸檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)也可(ke)在無(wu)水(shui)(shui)乙醇中溶(rong)解。 檸檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)結(jie)(jie)(jie)晶形態因結(jie)(jie)(jie)晶條(tiao)件不同(tong)而(er)不同(tong)，有無(wu)水(shui)(shui)檸檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)C6H8O7也有含結(jie)(jie)(jie)晶水(shui)(shui)的(de)檸檬(meng)(meng)(meng)酸(suan)(suan)(suan)2C6H8O7.H2O、C6H8O7.H2O或(huo)C6H8O7.2H2O。

一水檸檬酸技術指標：

一水檸檬酸產品用途：

    檸檬酸(suan)是(shi)有機酸(suan)中(zhong)第一大(da)酸(suan)，由(you)于(yu)物(wu)理(li)性能、化(hua)學性能、衍生物(wu)的(de)性能，是(shi)廣泛應用于(yu)食(shi)品(pin)、醫藥、日化(hua)等(deng)行業***重要的(de)有機酸(suan)。

    1.用于(yu)食品(pin)工業；因(yin)為(wei)檸檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)有(you)(you)(you)溫和(he)爽快的(de)酸(suan)(suan)味，普遍用于(yu)各種(zhong)飲料(liao)、汽(qi)水(shui)、葡萄(tao)酒、糖果(guo)、點(dian)心、餅干、罐頭果(guo)汁(zhi)、乳制(zhi)(zhi)品(pin)等食品(pin)的(de)制(zhi)(zhi)造。在所有(you)(you)(you)有(you)(you)(you)機酸(suan)(suan)的(de)市(shi)場中(zhong)，檸檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)市(shi)場占有(you)(you)(you)率(lv) 70%以(yi)上，到目前還沒有(you)(you)(you)一(yi)種(zhong)可以(yi)取代檸檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)的(de)酸(suan)(suan)味劑。一(yi)分子結晶水(shui)檸檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)主要用作(zuo)清涼飲料(liao)、果(guo)汁(zhi)、果(guo)醬(jiang)、水(shui)果(guo)糖和(he)罐頭等的(de)酸(suan)(suan)性調味劑，也可用作(zuo)食用油的(de)抗(kang)氧化劑。同(tong)時改善食品(pin)的(de)感官性狀，增強食欲(yu)和(he)促進體(ti)內鈣(gai)、磷物質的(de)消(xiao)化吸收。無水(shui)檸檬(meng)(meng)酸(suan)(suan)大量用于(yu)固(gu)體(ti)飲料(liao)。

    2.用(yong)于化工和紡織業：檸(ning)檬酸(suan)在化學技術上可作(zuo)化學分(fen)析用(yong)試劑(ji)(ji)，用(yong)作(zuo)實驗試劑(ji)(ji)、色譜分(fen)析試劑(ji)(ji)及生(sheng)化試劑(ji)(ji)；用(yong)作(zuo)絡合劑(ji)(ji)，掩蔽(bi)劑(ji)(ji)；用(yong)以配制緩(huan)沖溶(rong)液。采用(yong)檸(ning)檬酸(suan)或(huo)檸(ning)檬酸(suan)鹽(yan)類作(zuo)助洗(xi)劑(ji)(ji)，可改善洗(xi)滌產(chan)品的(de)(de)性能(neng)，可以迅速(su)沉淀(dian)金屬離子，防止污染物(wu)重(zhong)新附著在織物(wu)上，保持(chi)洗(xi)滌必要的(de)(de)堿性；使(shi)污垢和灰分(fen)散和懸浮(fu)；提高表(biao)面活性劑(ji)(ji)的(de)(de)性能(neng)，是一種優良的(de)(de)鰲合劑(ji)(ji)；可用(yong)作(zuo)測試建筑陶瓷瓷磚的(de)(de)耐酸(suan)性的(de)(de)試劑(ji)(ji)。

服裝(zhuang)的(de)(de)甲醛污染已是很敏感的(de)(de)問(wen)題，檸檬酸(suan)和(he)改(gai)性檸檬酸(suan)可(ke)制(zhi)成一種無甲醛防(fang)皺整(zheng)理劑，用于純棉織物(wu)的(de)(de)防(fang)皺整(zheng)理。不僅防(fang)皺效果好，而且成本低。

    3.用(yong)于(yu)環保：檸(ning)檬酸-檸(ning)檬酸鈉(na)緩(huan)沖液用(yong)于(yu)煙氣(qi)脫硫。

    4.用于(yu)禽畜生產：在仔豬飼料(liao)中添加檸(ning)檬酸，可以提(ti)(ti)早(zao)斷奶，提(ti)(ti)高(gao)飼料(liao)利用率(lv)5%～10%，增加母豬產仔量。在生長育肥豬日(ri)糧中添加1%～2%檸(ning)檬酸，可提(ti)(ti)高(gao)日(ri)增重(zhong)，降低料(liao)肉比，提(ti)(ti)高(gao)蛋(dan)白質(zhi)消化率(lv)，降低背脂(zhi)厚度，改善肉質(zhi)和胴體(ti)特性。

    5.用(yong)(yong)(yong)于(yu)化妝品(pin)：檸(ning)檬酸(suan)屬(shu)于(yu)果酸(suan)的(de)一(yi)種，主(zhu)要(yao)作用(yong)(yong)(yong)是加(jia)快角質更新，常用(yong)(yong)(yong)于(yu)乳液、乳霜、洗發精、美白用(yong)(yong)(yong)品(pin)、抗(kang)老化用(yong)(yong)(yong)品(pin)、青春痘用(yong)(yong)(yong)品(pin)等。

    6.用于殺菌(jun)：檸檬酸與80℃溫度聯合(he)作(zuo)用具有(you)良好殺滅細菌(jun)芽孢的作(zuo)用，并可(ke)有(you)效殺滅血液(ye)透(tou)析機管路(lu)中污染的細菌(jun)芽孢。

    7.用(yong)于(yu)醫藥：在凝(ning)血(xue)(xue)酶原激活物(wu)的(de)形(xing)成及以后的(de)凝(ning)血(xue)(xue)過程(cheng)中，必須有(you)鈣(gai)離(li)于(yu)參加。枸櫞酸根離(li)子與鈣(gai)離(li)子能形(xing)成一種難于(yu)解離(li)的(de)可溶性絡合物(wu)，因而(er)降低了血(xue)(xue)中鈣(gai)離(li)子濃(nong)度，使血(xue)(xue)液(ye)凝(ning)固受阻。

    8.檸(ning)檬(meng)酸的(de)(de)化(hua)學(xue)加工或深加工：除了以上檸(ning)檬(meng)酸本身的(de)(de)用途，檸(ning)檬(meng)酸的(de)(de)另一個(ge)(ge)主(zhu)要用途是(shi)深加工，這是(shi)一個(ge)(ge)豐富多彩的(de)(de)產(chan)業(ye)鏈。

檸(ning)(ning) 檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)是羥(qian)基(ji)(ji)(ji)酸(suan)，其(qi)分子中(zhong)有(you)四(si)個活(huo)性基(ji)(ji)(ji)團(tuan)——三(san)個羧(suo)(suo)基(ji)(ji)(ji)和一個羥(qian)基(ji)(ji)(ji)。這四(si)個基(ji)(ji)(ji)團(tuan)均可(ke)(ke)發(fa)生酯化(hua)或醇(chun)解(jie)或酰化(hua)反應，生成酯類化(hua)合物，常見的(de)產(chan)品有(you)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)三(san)甲酯、檸(ning)(ning) 檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)三(san)乙(yi)(yi)酯、檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)三(san)丁酯、檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)三(san)辛酯，乙(yi)(yi)酰檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)三(san)乙(yi)(yi)酯、乙(yi)(yi)酰檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)三(san)丁酯等；檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)的(de)羧(suo)(suo)基(ji)(ji)(ji)還可(ke)(ke)以成鹽(yan)，常見的(de)產(chan)品有(you)檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)鈉、檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)銨(an)、檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)鈣、 檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)鐵、檸(ning)(ning)檬(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)(meng)酸(suan)鐵銨(an)等。

    9.藥用價(jia)值：

    ⑴ 檸(ning)檬酸具有防止和消除皮(pi)膚色素沉著(zhu)的作用。

 ;   ⑵袪痰：更鮮為人知的，是檸檬也能袪痰，且袪痰功效(xiao)比橙和柑還要強。